Inauguración de las I Jornadas "La Receta de la Abuela"

ÉXITO EN LA INAUGURACIÓN I JORNADAS "LA RECETA DE LA ABUELA"
(RESTAURANTE ALACENA DE LAS MONJAS)
8, 9 y 10 de Noviembre

Como diríamos en términos culinarios... "a pedir de boca", así fue como ha salido la inauguración en la mañana de ayer de las I Jornadas "La Receta de la Abuela". Nerviosismo en los momentos previos, dejar todo listo antes de la llegada de los medios, sesión de fotos en el salón, en la cocina... y al final rueda de prensa.

Quiero agradecer personalmente a todos los medios, a las autoridades asistentes, a las "abuelas" como no y a mi equipo de Alacena de las Monjas.

Esperemos que disfruten de 3 días mágicos, en los que la comida de fundamento estará presente y en los que habrá un ambiente muy familiar en el restaurante.

Como ya sabes: "Come dentro de la Historia".

Iván H. Rivera.

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BIOGRAFÍA
(IVÁN H. RIVERA)
Madrid, 1976

Iván H. Rivera, nacido en Madrid en 1976, hijo de padres extremeños y el mediano de tres hermanos. Debido al trabajo de su padre, cambia varias veces de ciudad, Granada una de ellas, que le marcará para siempre.

Siendo un adolescente se traslada a Cáceres,  donde descubre su vocación en los fogones durante el servicio militar.

Una vez licenciado, compagina los estudios de cocina con trabajo en varios establecimientos de la ciudad, hasta llegar a Atrio (2* Michelin), donde se desarrolla realmente como cocinero bajo la batuta de Toño Pérez. Decide trasladarse a Madrid otra vez y trabaja a las órdenes de Alberto Chicote en Nodo, un descubrimiento de sabores nuevos y técnicas orientales. 

Después de un tiempo vuelve a tierras extremeñas, a Mérida, donde trabaja a las ordenes de Ramón Caso en Altair (1* Michelín). 

Más adelante se hace cargo de los fogones del Casino de Badajoz, y por sorpresa, le llaman de Granada para participar en el proyecto de Alacena de las Monjas, que acepta sin duda y en el que lleva embarcado desde el 2007, aprovechando sus conocimientos y los que diariamente adquiere, Alacena de las Monjas se ha consolidado como un referente en el paisaje gastronómico granadino.

I Jornadas "La Receta de la Abuela"

I JORNADAS "LA RECETA DE LA ABUELA"
(RESTAURANTE ALACENA DE LAS MONJAS)
8, 9 y 10 de Noviembre - Granada

Siempre he creido que comemos de recuerdos, que lo que nos llevamos a la boca nos gusta porque alguien nos lo preparó alguna vez con cariño, o compartiamos ese momento con una persona especial. La idea de estas Jornadas parte de querer recuperar esos momentos en los que Mamá... o la Abuela, ponían la comida en la mesa y el ambiente se impregnaba de aromas, de sabores... y pasaban a formar parte de ti, de tu vida.

Pretendemos que los nostálgicos cocinen con nosotros y compartan con vosotros sus recuerdos gastronómicos, sus recuerdos familiares e intentar recuperar esa comida casera "de fundamento", con la que todos y todas hemos crecido.

Bienvenid@s a mi nuevo Blog!

Qué tal amig@s, como veis ya me he puesto serio con esto de las Nuevas Tecnologías, y quiero compartir con todos vosotros, mis inquietudes, recetas, proyectos, imágenes y un sin fin de cosas, con las que espero hacérles pasar ratos entretenidos.

Un abrazo.
Iván H. Rivera.